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【爱聚美食】这家每周都有新品上线的日本拉面还有一碗号称纽约最

  原标题:【爱聚美食】这家每周都有新品上线的日本拉面,还有一碗号称纽约最有分量巨无霸日式拉面,有胆量的吃货早就去围观啦!

  本文中文重新编辑工作系爱聚纽约原创,未经授权谢绝转载。转载请联系微信号:hxfjack

  一步入店内一股清新的日本居酒屋式风袭面而来,将古典与现代、东方与西方,巧妙融合,不自觉地就给人一种温馨、放松和自然的感受。

  彼时刚经历纽约严寒的我们就想立刻坐下来,叫上点招牌前菜和下酒菜,再来碗暖呼呼的拉面,最后暖上一壶日本酒,和朋友们小酌一番,那才叫不枉此行。

  这一片可爱的墙是各种动漫人物的面具上,可都是店长精心挑选来展现出日本的Masuri祭的风格!

  Hide-Chan Ramen(秀拉面)来自日本福冈博多!在百花争鸣的日本拉面界,博多拉面是非常独特的一支,从面条的形态,配菜等方面都与其他拉面与众不同,超有个性。

  店长是个超帅的日本小哥哥,人也很亲切,正当我们拿着菜单选择困难症发作时,一个闪现及时出现,解救了我们!

  店长介绍,这段时间店内Appetizer(前菜)大更新,推出了许多新菜式,而且还有50%的折扣!就是和我们这种朋友一起来吃吃喝喝聊聊天的组合!

  另外,店长也推荐了五款地道正宗的日式拉面,正宗豚骨浓汤搭配可选面条(软硬度),每一口都是精华,每一口都是惊呼哦~

  日式Addicting Celery腌渍得刚刚好,有种甜甜酸酸的口感,超级适合解冻被纽约寒冷天气刹到的胃!清淡爽口,口感脆嫩而且带有芹菜的清鲜味道。稀饭~

  这道Agedashi Tofu超级萌,小小一个让人不忍心破坏,但吃货大过天的我还是克服了心中的“慈悲”下手了!炸豆腐外酥内软,再搭配上Hide-Chan Ramen的独门酱料,够香够味!

  想象一下热腾腾的白面衣中间夹着日式烧肉和清爽蔬菜,一口吃下全风味,竟配合得如此完美!日式刈包的中间夹的是烧肉,味道稍浓一点点,但依旧不觉死咸,反而别有风味。

  日式春卷一般以炸物为主,里面包着多种不同口感的内馅,一口下去复合式口感在嘴巴里爆破了,口感脆却又因为温热内馅而多了一分软糯。其实很适合下酒哦!

  主厨推荐Classic Ramen,那我们当然要试试看咯!Classic Ramen是博多的传统日式豚骨拉面,所用的豚骨汤即为猪骨汤,慢火熬制使得豚骨汤底十分浓稠,味道香浓诱人。

  拉面有两种可选(Wavy/Straight),可按照软硬程度依个人喜好而定,像我喜欢吃Q弹一点的面,就会选择Wavy。

  为了汤和虾的味道取得平衡,主厨特地改变了猪骨的份量、带出和谐鲜味,所以汤底不似Classic Ramen的浓重,却有一丝清甜爽口的味道。

  从Shrimp Ramen完全看得出店长的心意,虾多又超级新鲜,还贴心的去了虾线,搭配面条和汤底,一碗管满足!这位小伙伴喜欢软糯一点的口感,所以她选择了Wavy的面条。

  Shrimp Ramen只在西边这家店有哦!所以想要吃到的小伙伴,可别跑错分店了哟!

  啊啊啊啊这是我最最喜欢的拉面了!在看菜单时就被它鲜艳的颜色和满满的辣椒粉所吸引,一心一意只想要Red Dragon!当我真的品尝到它的时候,忍不住“嗯~”,果真没让我失望!

  Red Dragon搭配的的是蔬菜+鱼汤底,大大减轻了汤厚重的油腻感外,再加上辣椒粉的佐助,超级开胃,适合一年四季任何时候,尤其是肚子空空饿饿哒的小宝宝,完全一级棒!

  即使看起来像是一整碗的辣椒粉,但其实一点也不辣哦!反而给与味觉不一般的刺激感,适合重口味星人前来一试,保证你会喜欢的~

  当你面前摆着一碗由拉面、大块叉烧、豆芽和卷心菜堆积而成的小山时,我想所有人内心的第一反应都是崩溃的。但是,吃下第一口你就知道,事情不简单啦~

  这碗我们把它称为“超大到溢出来的重量级豚骨拉面”!!仗着我们其中有一个男生同行就点了,没想到上桌一看真的是比我们小姐姐的脸大了快一倍!

  酱油的鲜配上味醂的甘,佐以鲜蔬以及那令人食指大动的叉烧,一碗无敌拉面应运而生!这份分量足、不拘泥颜值而独具口味的拉面值得你来挑战!

  曾在纽约造成小小轰动的Spicy Garlic Ramen如今又!回!来!啦!曾经一度退隐江湖,它的复出是许多小伙伴期待已久的,所以这次来了就一定要点呢!

  在浓厚的豚骨汤基础上加入了独门Spicy Garlic Sauce,问了主厨才知道,原来黑蒜酱是由经过烘烤至黑色的整颗蒜瓣压榨而成,所以才带这些微微的甜味。

  新鲜的拉面配上浓香的豚骨汤,加一点点黑蒜酱,卧上两片肥瘦相间的叉烧,细腻不柴,软嫩可口!一口面条一口汤!享受!

  每次看哆啦A梦吃铜锣烧都会莫名的羡慕,感觉那应该是全世界最好吃的甜品了吧!所以每到日本餐厅只要有必点!而Hide-Chan Ramen家的铜锣烧更是惊为天人!

  不是我夸张哦,Hide-Chan Ramen家的铜锣烧中间夹的是抹茶味的cheese哦!交织和风抹茶的清新,再加上红豆泥的绵密,松软的口感搭配醇正的奶香。第一口我还以为是奶油,再多吃一点就会发现,那种口感比奶油来的丰富而浓厚,更有层次感。

  旁边那两个绿色的小方块体是Hide-Chan Ramen自制的抹茶巧克力,不甜不腻,一切刚刚好!

  提到日式甜点,一定不能忘记的就是“Parfait”!日式风格的碗里是由下至上是布丁、红豆沙、奶油和糯丸子,样样都是少女们的心爱之物呢!

  沾点淋着焦糖的奶油,无论是红豆泥或是糯丸子都很搭哦!从微甜的奶油到软绵的红豆泥再到香糯的糯米圆,每一层都有独特的口感。

  最下面还有一大块带有浓郁茶香又不会过甜的抹茶布丁,更是让许多抹茶控为之疯狂!狂爱抹茶的少男少女们,千万别放过这道Parfait啊~惊喜连连呐~

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